«Lineamientos para la salvaguarda del patrimonio cultural inmaterial representado por la gastronomía autóctona de Bogotá» (2020) Ágora de Heterodoxias, 6(1), pp. 57–68. Disponible en: https://revistas2.uclave.org/index.php/agora/article/view/3367 (Accedido: 24 julio 2026).