«Lineamientos para la salvaguarda del patrimonio cultural inmaterial representado por la gastronomía autóctona de Bogotá», Ágora de Heterodoxias, vol. 6, n.º 1, pp. 57–68, jul. 2020, Accedido: jul. 23, 2026. Disponible en: https://revistas2.uclave.org/index.php/agora/article/view/3367