“Diretrizes para a salvaguarda do patrimônio cultural imaterial representado pela gastronomia autóctone de Bogotá”, Ágora de Heterodoxias, vol. 6, nº 1, p. 57–68, jul. 2020, Acesso em: jul. 24, 2026. Disponível em: https://revistas2.uclave.org/index.php/agora/article/view/3367