2022. Características del grano y almidón obtenido de ecotipos de quinua (Chenopodium quinoa Willd.) de color producido en el altiplano peruano. Agroindustria, Sociedad y Ambiente. 2, 19 (nov. 2022), 37–58. DOI:https://doi.org/10.5281/zenodo.7365257.