«Estudio de la viabilidad de adición de probióticos y prebióticos en gelatina para la elaboración de un alimento funcional» (2016) Agroindustria, Sociedad y Ambiente, 2(5), pp. 49–64. Disponible en: https://revistas2.uclave.org/index.php/asa/article/view/3440 (Accedido: 23 julio 2026).