«Evaluación del proceso de propagación y fermentación de dos cepas de levadura Saccharromyces cerevisiae y su influencia en el perfil sensorial del alcohol obtenido en la primera destilación, en DUSA», Agroind.Socied.Ambiente, vol. 2, n.º 21, pp. 25–43, dic. 2023, doi: 10.5281/zenodo.10389947.