«Purificación de la papaína del látex de la lechosa y cuantificación de la actividad enzimática». Agroindustria, Sociedad y Ambiente 2, no. 11 (septiembre 11, 2018): 43–59. Accedido julio 24, 2026. https://revistas2.uclave.org/index.php/asa/article/view/1800.