«Estudio de la viabilidad de adición de probióticos y prebióticos en gelatina para la elaboración de un alimento funcional». Agroindustria, Sociedad y Ambiente 2, no. 5 (julio 11, 2016): 49–64. Accedido julio 23, 2026. https://revistas2.uclave.org/index.php/asa/article/view/3440.