Estudio de la viabilidad de adición de probióticos y prebióticos en gelatina para la elaboración de un alimento funcional. Agroind.Socied.Ambiente [Internet]. 11 de julio de 2016 [citado 24 de julio de 2026];2(5):49-64. Disponible en: https://revistas2.uclave.org/index.php/asa/article/view/3440