2023. Evaluación del proceso de propagación y fermentación de dos cepas de levadura Saccharromyces cerevisiae y su influencia en el perfil sensorial del alcohol obtenido en la primera destilación, en DUSA. Agroindustria, Sociedad y Ambiente. 2, 21 (dez. 2023), 25–43. DOI:https://doi.org/10.5281/zenodo.10389947.