“Determinación de la actividad enzimatica de α-amilasa, glucoamilasa, celulasa, pululanasa y pectinasa a partir de los método de street close y dinitrosalicílico (DNS)” (2025) Agroindustria, Sociedad y Ambiente, 1(24), p. 73–87. doi:10.5281/zenodo.17464461.