“Evaluación del proceso de propagación y fermentación de dos cepas de levadura Saccharromyces cerevisiae y su influencia en el perfil sensorial del alcohol obtenido en la primera destilación, en DUSA”, Agroind.Socied.Ambiente, vol. 2, nº 21, p. 25–43, dez. 2023, doi: 10.5281/zenodo.10389947.