“Evaluación del proceso de propagación y fermentación de dos cepas de levadura Saccharromyces cerevisiae y su influencia en el perfil sensorial del alcohol obtenido en la primera destilación, en DUSA”. Agroindustria, Sociedad y Ambiente, vol. 2, nº 21, dezembro de 2023, p. 25-43, https://doi.org/10.5281/zenodo.10389947.