“Determinación de la actividad enzimatica de α-amilasa, glucoamilasa, celulasa, pululanasa y pectinasa a partir de los método de street close y dinitrosalicílico (DNS)”. Agroindustria, Sociedad y Ambiente, vol. 1, nº 24, outubro de 2025, p. 73-87, https://doi.org/10.5281/zenodo.17464461.