v. 2 n. 7 (2016): Julio - Diciembre 2016

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Publicado: 2021-12-05

Editorial

La investigación y las revistas científicas en el área agroindustrial

Reinaldo Pire C.

3
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Artículos

Evaluación de los métodos para la conservación de huevos de codorniz (Coturnix coturnix japónica)

Hilda Lucena, Erika Barreto, Tonny GArcía

5-23
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Participación ciudadana en los planes de ordenación y desarrollo urbano del municipio San Felipe estado Yaracuy

Viana Tejada, Marisela Estanga

24-49
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Evaluación de un postratamiento fisicoquímico para la remoción de turbidez de efluentes de una tenería

José Eduardo Hernández, Eudimar Lameda-Cuicas , María Gabriela Pire-Sierra , Luisa Molina-Quintero , María Carolina Pire-Sierra

50-65
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Propiedades físico-químicas de la pulpa y semilla de icaco (Chrysobalanus icaco L.) para su aprovechamiento agroindustrial

Ana Martínez, Yanira Terán, Humberto Barazarte, Deysi Coromoto Petit-Jiménez, Ramón D’Aubeterre

66-82
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Evaluación sensorial de una bebida a base de sábila aplicando la metodología de preguntas cata

83-102
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Formulación de barras alimenticias a base de mango, piña y banana enriquecidas con proteína de soya y aloe vera

103-124
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Sorción de Zn+2 en una arcilla blanca del estado lara para su empleo en el tratamiento de agua residual industrial

Tarcisio Capote, Saida Matute, Jines Contreras , Jesús Rojas

125-140
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Notas Técnicas

Vida útil sensorial de laminados de guayaba (Psidium guajava L.) enriquecidos con inulina y calcio

Humberto Barazarte, Elba Sangronis, Ismar Moreno, Angel Rodríguez

141-157
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